В продаже довольно часто встречается мед сомнительного качества. Наши рекомендации помогут сделать правильный выбор и избежать покупки подделки.

Пчелиный мед (при условии, что он натуральный и высокого качества) обладает целым набором чудодейственных свойств: легко усваивается организмом, восстанавливает силы, успокаивает нервную систему, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. А главное – избавляет от множества заболеваний, в том числе и простудных.

Мед бывает цветочным и падевым. Первый получается из нектара и может быть монофлерным – переработанным из нектара одного вида медоносных растений (гречиха, липа, акация, донник, подсолнечник, рапс) и полифлерным (или сборным) -из нескольких видов растений.

К последним относится луговой, степной, лесной, фруктовый и т. д. Падевый мед тоже вырабатывается пчелами, но «сырьем» для этого служит так называемая падь (продукты жизнедеятельности растительной тли и других насекомых). Название такому меду дается по породе деревьев: лиственных пли хвойных. Такой мед очень ценится во многих европейских странах.

На что смотреть

Цвет продукта зависит от растений, с цветков которых собран нектар. Обычно он варьируется от прозрачного до темно-коричневого. Есть мнение, что чем светлее мед, тем лучше его качество. Между тем именно темные сорта содержат больше минеральных солей железа, меди и марганца, поэтому специалисты считают их наиболее ценными.

Как правило, при неправильном хранении, а также при нагреве аромат слабеет. А вот у падевого, а также меда из сахарного сиропа запах отсутствует в принципе.

Вкус, независимо от вида меда, должен быть приятным и немного терпким. Для повышения вязкости и увеличения объема меда недобросовестный производитель может подмешивать в него мел, желатин, крахмал или муку.

Добавь к небольшому количеству меда 1-2 капли йода: если он посинеет, значит, в него подсыпали муку или крахмал. Если от капли уксуса мед «вскипает», это показатель наличия в нем мела.

Источники: часы известных брендов + орехово-зуевский район: земельные участки и дачные участки.