Недостаток этого витамина в организме, особенно у матери в период кормления малыша, вызывает ряд болезненных явлений: быструю утомляемость, сонливость, головокружение, раздражительность, усиливается сердцебиение, понижается трудоспособность.

Источником витамина С служат фрукты, ягоды, свежие овощи, особенно картофель, капуста, редис, репа, зеленый лук, шпинат, салат, щавель.

Из плодов особенно богаты витамином С лимоны, апельсины, мандарины, антоновские яблоки, а из ягод — черная смородина, крыжовник, клубника, ежевика, морошка, из которых хорошо готовить концентраты и препараты.

В период кормления ребенка в суточном рационе матери количество витамина С должно составлять около 100 мг.

Кисель из клюквы и смородины

Требуется: 1 стакан клюквы, 1 стакан смородины, 3/4 стакана сахара, 2 ст. л. картофельной муки.

Способ приготовления. Переберите ягоды, промойте их горячей водой и хорошо разомните, добавьте пол стакана кипяченой холодной воды, протрите через сито. Выжимки от ягод залейте 2 стаканами воды, поставьте на огонь и кипятите в течение 5—10 мин. После процедите. В процеженный отвар положите сахар, вскипятите, влейте разведенную картофельную муку и, размешивая, дайте закипеть. В готовый кисель влейте отжатый сок и хорошо размешайте.

Источники: +

Страниц: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23