Оливковое масло – безусловный лидер среди растительных масел. Узнай, как выбрать наиболее качественный продукт. Оливковое масло – это кладовая полезных веществ, витаминов и антиоксидантов, которые замедляют процессы старения и продлевают молодость.

Почему для слепого зондирования используют только оливковое масло? Потому что оно обладает выраженным желчегонным действием. Это его качество уникально, ведь другие растительные масла – легкие и желчегонного действия не оказывают. А желчь нам необходима для нормальной работы ЖКТ, и в первую очередь для расщепления жиров.

Оливковое масло рекомендуют людям, страдающим нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря, благодаря еще одной замечательной его особенности – оказывать заживляющий эффект, детоксицирующее и успокаивающее действие на работу кишечника, желудка, поджелудочной железы и печени.

Десертная ложка оливкового масла натощак за три месяца помогает вылечить язву желудка и гастрит, тогда как ложка подсолнечного в такой ситуации может спровоцировать печеночную колику.

Высший сорт!

Extra virgine – оливковое масло высшей пробы. Главный показатель качества – низкий процент кислотности: 0,1-0,8%. Для его изготовления используют спетые отборные оливки, которые перемалывают вместе с косточками и отправляют под пресс.

Второй сорт масла – это virgine (кислотность выше 0,8), третий сорт – fine (oliva) и четвертый – just olive oil (как правило, так обозначают рафинированное масло).

Рафинированное масло – продукт тщательной очистки. Поэтому оно мало пригодно для здорового пищеварения. При рафинации появляются такие соединения, которых не существует в природе.

Масло «умирает» – из него уходят биологически активные вещества, а остаются тяжелые фракции, над которыми не властны ни температурные колебания, ни время. Поэтому если увидишь в супермаркете (на некоторых видах оливкового масла) надпись Extra virgine, а чуть ниже – «Рафинированное оливковое масло», знай: поставщики просто пользуются твоей неосведомленностью!

Настоящее оливковое масло имеет зеленоватый (оливковый) цвет, характерный запах и послевкусие с легкой горчинкой. Хранится около года в бутылках из темного стекла (при температуре +10-15°С в шкафу).

Источники: Проектирование и Технадзор - архитектурное бюро. + стульчак биде, подробнее на нашем сайте.